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振り売りで買ったナメタガレイ。２枚で２５０円。 朝市のオトミさんから買ったブリ。 久しぶりに沖に出たと思って買いに行ったら、最後の半身だった。 半身で８００円。 刺身のほか、しゃぶしゃぶに。

アオサのかす汁。 だしは本だし。 振り売りで買ったイワシと朝市で買った蕗の薹を天ぷらに。 ふき味噌の焼きおにぎり。

高野豆腐の鶏ミンチあんかけ。ミツバが余ってたからつくった。 振り売りのおばちゃんから買った、アジのすり身でつくったハンバーグ。 タマネギ、ニンジン、パン粉、卵、ショウガ、ニンニク塩麹、みそで。

朝市の古倉さんから買った、ノロゲンゲの一夜干し。４匹５００円。 ほどよい塩かげん。 餃子の後に鉄板で焼いてつまみにした。 コラーゲンでお肌つるつる。 富山の道の駅で買った、ゲンゲのせんべい。 パリパリしておいしかった。

カブとタコと山芋ソテー。 タラの卵のからすみと、オリーブオイル、塩コショウ、酢でドレッシングをつくってかけた。 蒸し野菜は、ニンニク塩麹でつくったシーザードレッシングで食べる。 ニンジンの塩麹あえ　二三味の粒マスタードとオリーブオイルと塩麹...

こうじのディップソースに、ヨーグルトと粉チーズ、黒コショウを入れると、シーザードレッシングになる。   地元の和辛子を使った二三味の粒マスタードとイシルに、オリーブオイルとお酢、砂糖を入れるとおいしいドレッシングになる。 フグの子はおに...

ジャガイモとトマトと鶏肉の蒸し煮。 オリーブオイルとイシルでつくったバーニャカウダ風ソースをつけて食べた。 メギスのつみれ団子汁。 酒粕を入れると甘みが出るしあたたまる。 能登のスーパーには、すり身はいつでもあるからありがたい。

カマスの干物。雪が降りしきる日、朝市に出かけた。 「なんや姉ちゃん地元け」と言われて、売るのをあきらめたと思ったら、 「だったら３枚５００円でええわ。こんな日はお客さんがこんから」 買うつもりもなかったのに、勢いに負けた。 まけてくれたんだ...

ジャガイモとキャベツと鶏肉の塩肉じゃが。 味付けは塩コショウだけ。 シンプルだけどむちゃくちゃおいしい。 いくらでも食べれちゃう。 羽咋の神子原のそば粉で打ったソバ。 ソバ打ちもだんだん早くなる。 どぶろくにあうのだ。 朝市の高級食材店こと、オ...

大根と白菜と、残り野菜をぶちこんだ冬野菜カレー。 富山の黒米を白飯にまぜた。 赤大根の塩麹サラダ。 クルミと柚餅子をトッピング。