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すいとん　ダイコン、ニンジン、鶏肉、ゴボウ、ネギ 残り野菜の白和え 朝市で買ったフキノトウとサヨリとサツマイモ天ぷら。 サヨリは半分は刺身に。

振り売りで買ったタラの一夜干しを、鉄板でバターソテーに。 フィッシュアンドチップスや。 輪島のタラ。おいしくないはずがない。

振り売りで買ったナメタガレイ。２枚で２５０円。 朝市のオトミさんから買ったブリ。 久しぶりに沖に出たと思って買いに行ったら、最後の半身だった。 半身で８００円。 刺身のほか、しゃぶしゃぶに。

アオサのかす汁。 だしは本だし。 振り売りで買ったイワシと朝市で買った蕗の薹を天ぷらに。 ふき味噌の焼きおにぎり。

高野豆腐の鶏ミンチあんかけ。ミツバが余ってたからつくった。 振り売りのおばちゃんから買った、アジのすり身でつくったハンバーグ。 タマネギ、ニンジン、パン粉、卵、ショウガ、ニンニク塩麹、みそで。

朝市の古倉さんから買った、ノロゲンゲの一夜干し。４匹５００円。 ほどよい塩かげん。 餃子の後に鉄板で焼いてつまみにした。 コラーゲンでお肌つるつる。 富山の道の駅で買った、ゲンゲのせんべい。 パリパリしておいしかった。

カブとタコと山芋ソテー。 タラの卵のからすみと、オリーブオイル、塩コショウ、酢でドレッシングをつくってかけた。 蒸し野菜は、ニンニク塩麹でつくったシーザードレッシングで食べる。 ニンジンの塩麹あえ　二三味の粒マスタードとオリーブオイルと塩麹...

こうじのディップソースに、ヨーグルトと粉チーズ、黒コショウを入れると、シーザードレッシングになる。   地元の和辛子を使った二三味の粒マスタードとイシルに、オリーブオイルとお酢、砂糖を入れるとおいしいドレッシングになる。 フグの子はおに...

ジャガイモとトマトと鶏肉の蒸し煮。 オリーブオイルとイシルでつくったバーニャカウダ風ソースをつけて食べた。 メギスのつみれ団子汁。 酒粕を入れると甘みが出るしあたたまる。 能登のスーパーには、すり身はいつでもあるからありがたい。

カマスの干物。雪が降りしきる日、朝市に出かけた。 「なんや姉ちゃん地元け」と言われて、売るのをあきらめたと思ったら、 「だったら３枚５００円でええわ。こんな日はお客さんがこんから」 買うつもりもなかったのに、勢いに負けた。 まけてくれたんだ...