2023年2月20日– date –
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鬼コーチ家事道場
いわしと長ねぎの煮付け(失敗)
前回は頭と内臓をとったけど、今回は丸ごと料理してみた。スーパーのイワシは新鮮じゃなかったせいか、ちょっと生臭い。よっぽど新鮮じゃなければ頭とわたはとるべきだったな。 ▽材料(2人分)•いわし(丸干しでも) 4尾•長ねぎ 半分•しょうが 1かけ•砂糖... -
鬼コーチ家事道場
カボチャの麻婆春雨
大量にあまってる春雨と、冷蔵庫のカボチャを使えるレシピをさがした。レシピにあった「鶏がらスープの素」などはやめてかわりに山椒を加えた。 ▽材料(2人分) •豚ひき肉 100g•はるさめ 40g•かぼちゃ 150g•にら 1/2束•長ねぎのみじん切り 5cm•に... -
鬼コーチ家事道場
豚の出汁でおでん
ラフテーをつくるため、三枚肉を下ゆでした豚のだしがある。おでんしかない!カツオの出汁も必要だけど、わざわざ別鍋でとるのはめんどうだから、鬼コーチ流で、出汁パックカツオ節を入れていっしょに煮こんだ。下ゆでした大根、ゆで卵、ジャガイモ、厚...
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