2022年11月16日– date –
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鬼コーチ家事道場
白子ポン酢
冬がちかづき、スーパーでタラの白子が格安に。白ワインでも日本酒でもあうんだよなぁ。 ▽材料(2人分)・白子 100g・塩 小さじ1/2・料理酒 大さじ2・大根 50g + 赤トウガラシ 1本・ポン酢 小さじ2 ▽作り方①ボウルの水で白子についている「血」... -
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鶏手羽元と野菜の洋風煮221114
▽材料(2食分)・鶏手羽元 6本・じゃがいも 1個・にんじん 1/2・ブロッコリー 1/2個・にんにく 1かけ・水 2カップ・塩・ローリエ 1枚・油 大さじ1 ▽作り方①鶏手羽は骨の両側に切り込みを入れる。じゃがいもはひと口大に切り、にんじんは乱切り。ブ... -
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エスニック風ミンチレタス
鬼レシピに、ナスをくわえて量を増やした。 ▽材料(2−3人分)・レタス 1/2・合い挽きミンチ 300g・パプリカ 1/2(ピーマンでも)・しいたけ 2枚・ナス(なくてもよい) 1/2・ニンニク 1かけ・塩 2つまみ・カレー粉 小さじ1・イシルかオイスター... -
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じゃがいもと豆腐のあっさり煮2211
ラフテーをつくっただし汁と在庫のジャガイモを活用して、肉をつかわない料理をさがした。だし汁がなければ、昆布を刻んでいれたらいいかな。▽材料(3人分)•豆腐 一丁•ジャガイモ 2個•だし 100cc•酒 大さじ1•砂糖 小さじ2•しょうゆ 大さじ2•ゴマ油 大さ...
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