2021年4月5日– date –
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鬼コーチ家事道場
スペアリブの甘辛煮20210404
鬼レシピではスペアリブは圧力鍋で脂を抜いてから調理するんだけど、脂抜きをしないレシピでつくってみた。 冷めたら白い脂がべったり。おやじにはこの脂はまずい。脂があってもおいしいけど、やっぱり脂抜きは必要やな。 脂の落とし方はこちら→[http:... -
東北
フキノトウ酢漬け
福島県二本松市・東和地区の農家民宿「遊雲の里」で教えてもらったフキノトウの料理。 ほろ苦くておいしい。 福島の有機農家の農産物は放射能をきちんと測定しているから、周辺の県の野菜よりもむしろ安心できます。 ・フキノトウ5個程度を切らずにさ... -
鬼コーチ家事道場
なすとトマトのオリーブ油炒め(イラン風)
本来は普通のトマトを1個使うが、冷蔵庫に余っているミニトマトを使った。▽材料・ナス中 2本・ミニトマト 4個・オリーブ油・塩コショウ▽作り方①ナスは半分に切って、長細くなるように田の字型に4等分(太い部分は6等分)にする。②フライパンにナスを... -
鬼コーチ家事道場
キャベツとなすの豚味噌炒め20210401
なすとキャベツを同時に使うメニューをネットで探した。 ネットのレシピより塩味を少なめに。 ▽材料(2人分)・豚こま肉 200g・片栗粉 大さじ1・塩 ふたつまみ・胡椒 少々・なす(中) 2本(180g)・キャベツ(大) 2枚(150g)A味噌、みりん、酒 各大さじ...
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