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……元バブリーOLの世情観察日記
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2015年
2月
25日
2015年2月25日
– date –
料理
タラづくし 兜焼き、白子、鱈昆布締め、富山の地酒
朝市のフタキさんから、鱈半身を買った。(1000円) 半身の半分(1匹の1/4)を一塩にしてもらい、 残りは昆布締めで刺身に。 朝昆布に挟んでおくと、晩ご飯の頃には水分がほどよく抜けて、 昆布の味もしみる。北前船の寄港地ならではの食べ方。 野...
2015年2月25日
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