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……元バブリーOLの世情観察日記
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2012年
1月
18日
2012年1月18日
– date –
料理
山廃の酒
最近は山廃の酒をよく飲んでいる。 ふつうの酒は酸味やえぐみをきれいに落としてしまうが、 山廃は、そういった味を残してつくられる。 だから、へたなつくりかたをするとえぐいだけ、になってしまうようだが、 うまくつくられた山廃は、多彩な味がからま...
2012年1月18日
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